MALBEC

Este vino proviene de un pequeño viñedo de más de setenta años ubicado en la zona de La Consulta, Valle de Uco, Mendoza. Este viñedo se distingue por su edad y ubicación. Sus 70 años nos brinda un balance natural y bajos rendimientos; 5,000 kilos por hectárea; sin necesidad de raleos agresivos. Su ubicación geográfica a 980 metros de altitud en la zona de La Consulta donde son comunes diferencias de temperatura entre la noche y dia de 18 grados C; nos brindan los taninos y estructuras tan típicos de la zona y únicos en el mundo.
8 meses en barricas de roble francés y americano.

NOTAS DE CATA
Color rojo intenso, con aromas y sabores inquietantes y profundos de frutos del bosque, ciruelas y pasas secas. Sorprende por la madurez y elegancia de su fruta, únicas como su historia.

Enóloga: Gabriela Celeste – Enóloga perteneciente a Eno Rolland.
Temperaturas de Fermentación: Entre 25 a 28°C. 11 días fermentación alcohólica
Maceración: 22 días

Food & Wine Magazine – Nov 07 – Best Malbec at 20 U$D.
Medalla de Plata: Wines of Pacific Rim 2007–Mandarin Hotel-HK
Medalla de Plata:  Argentina Wines Awards – 2007

Varietal: 100 % Malbec
Cosecha: 35.478 botellas
Alcohol: 13.9%
Acidez: 4.7 g/l
Azucar: 1.8 g/l