CABERNET SAUVIGNON

El vino Nomade Cabernet Sauvignon proviene de un viñedo de altura de la zona sur del valle de Uco – Mendoza; a una altitud de 1.125 metros sobre el nivel del mar.


Dada la latitud y altura del viñedo; decidimos cosechar a fines de abril para lograr una madurez homogénea sin rasgos de taninos verdes.

8 meses en barricas de roble francés y americano.

NOTA DE CATA
Este vino se caracteriza por sus aromas intensos de frutos negros y rojos; ciruela madura con un toque de tabaco y hojas de té.
En boca tiene una muy buena estructura con frutos rojos concentrados; pimiento y especies.

Enólogos: Gabriela Celeste – Enóloga perteneciente a Eno Rolland y Roberto Simoneto.
Temperaturas de Fermentación: Entre 25 a 29°C. 13 días fermentación alcohólica
Maceración: 25 días.

Alcohol: 14
Acidez: 5,5 gr/lt
Ph: 3,7
Azucar Residual: 1,80 gr/l