RESERVA "LAS MULAS"

Assemblage 50 % Syrah; 30 % Malbec y 20 % Cabernet Sauvignon con uvas provenientes del increible vinedo Las Mulas que se encuentra entre los 1.125 y 1.320 metros sobre el nivel del mar en la sección sur del Valle de Uco.

 

NOTAS DE CATA: De color rubí intense; con reflejos azulados. Nariz intensa con notas a ciruelas y frutos negros del bosque. El vino envuelve la boca con notas de arándanos; mermelada de higo y un toque de cuero; pimiento y vainilla. Gran equilibrio y elegancia.

18 meses en barricas de roble francés de 1 y 2 usos.


Enóloga: Gabriela Celeste –Enóloga perteneciente a Eno Rolland.
Temperaturas de Fermentación: Entre 25 a 29°C.. 14 días de fermentación alcohólica.
Maceración: 32 días.

 

 

Alcohol: 15.1% by vol
Añejamiento en barrica: 18 meses en barricas de roble francés y americano.
Acidez Total: 5.55 g/l
Azucar: 2.1 g/l
Cosecha: 5.235 bottles